蒜炒豆角的家常做法 蒜炒豆角的家常做法窍门
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本文目录
炒豆角的家常做法焯水
焯水 。
1.先洗干净再摘去筋儿 ，常做炒豆再掰成小段儿；
2.水烧开后 ，法蒜倒入豆角段儿 ，角的家常焯至八成熟后捞出控干水分（一定要焯至八成熟 ，做法可以尝一下）；
3.起锅加热倒入花生油，窍门七成热的蒜炒时候 ，倒入肉片儿 、葱花等 ，翻炒均匀后加入生抽炝锅 ，放入豆角段儿 ，再翻炒均匀，加入调料后翻炒几下就可以出锅了 。
大厨炒豆角丝的做法
用料 ：豆角250克 、大蒜5瓣 、大葱一小段 、生抽适量 、盐适量
步骤1
豆角摘好洗净 ，放锅里焯水 。
步骤2
焯熟后捞出 ，控干水分 。
步骤3
豆角切丝 ，大蒜切碎 ，大葱切葱花。
步骤4
锅里放少许油 ，油热放入葱蒜 ，炒香放入豆角丝翻炒 。
步骤5
倒入少许生抽，盐一点点（先尝尝咸淡再根据具体情况放盐） 。
干煸豆角做法王刚
食材 ：扁豆角1把 ，茄子1只 ，蒜头半个 ，红辣椒2只 ，食盐适量 ，高汤适量
做法
1.豆角洗净摘成长段儿 ，茄子切成长条状 ，蒜头切片 ，辣椒切长段 。
2.油锅烧热 ，倒入蒜片 ，爆香；再倒入辣椒 ，加少许食盐 ，翻炒两分钟 。随后加入豆角 ，翻炒几分钟 ，至半熟；再倒入茄子 ，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火 ，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干 ，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味 ，淋少许生抽上色 ，即可出锅。
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